القرنبيط هو من أكثر الخضروات احتواءًا على مادة الفوسفور، لذلك يعد مقو للبنية الجسدية، لأن الفوسفور من أخص مركباتها، وذكر بعض العلماء أنه من الخضروات التي تحلل حمض البوليك ونصح بأكله لهذا السبب.
رصدنا فرحة المزراعين بمحافظة المنيا، بجنى محصول ” القرنبيط”، من إحدى الأراضي الزراعية، جزيرة بنى أحمد الشرقية، مركز المنيا.
وتحدث أحد مزراعي القرنبيط “محمد ربيع “، أن هذا المحصول هو محصول شيتوى، وهو الطعام الذى يتصدر المشهد فى كل بيت ريفى وخاصة صعيد مصر، وان هذا المحصول مبشر فى هذا العام، مشيرا انه يحتاج لتكاليف عديده وعماله زائدة ولكن سعرة يرضى كل فلاح وايضا فى متناول المواطن البسيط الفقير.
يعتبر القرنبيط بشكل عام آمنًا للاستهلاك، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من بعض الآثار الجانبية عند تناوله، مثل: غازات البطن، قد يتسبب القرنبيط في انتفاخ البطن وزيادة الغازات، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، كذلك الحساسية و قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه القرنبيط، والتي قد تتسبب في ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة أو ضيق التنفس.
